Danh mục
Vang Đức
Nhãn vang Đức mang tiếng khó đọc. Thật ra chỉ cần nắm hai thứ: trồng giống gì, và hái lúc nho chín tới đâu.
Chọn theo phong cách, không phải theo hãng
3 lối làm · nhiệt độ và món ăn kèm
Riesling
Trắng, độ chua cao, thân nhẹ
- Vị
- Chanh vàng, hoa trắng, nét khoáng như đá ướt
- Rót ở
- 8 – 10 °C
- Ăn cùng
- Hải sản, gỏi, món chua cay
Sauvignon Blanc
Trắng, sắc hơn Riesling một bậc
- Vị
- Cỏ tươi, vỏ chanh, lá lý chua
- Rót ở
- 8 – 10 °C
- Ăn cùng
- Salad, phô mai dê, rau thơm
Spätburgunder
Đỏ nhạt màu, tannin nhẹ
- Vị
- Anh đào, đất ẩm, thanh hơn là nặng
- Rót ở
- 14 – 16 °C
- Ăn cùng
- Vịt, nấm, thịt đỏ nấu nhẹ
Ba chữ trên nhãn, xếp theo độ chín của nho
Mở ba chai Rappenhof cạnh nhau là hiểu ngay — cùng mảnh đất, cùng bàn tay, chỉ khác ngày hái.
Trocken
Khô hẳn. Men đã ăn gần hết đường, không còn vị ngọt nào để dựa vào.
Kabinett
Hái sớm, độ cồn thấp, còn lại chút đường để cân với độ chua.
Auslese
Chỉ cắt những chùm chín muộn nhất. Ngọt đậm mà độ chua vẫn cao nên không gắt.
11 quy cách đang có
Toàn bộ danh mục
